Comida típica II: Mondongo

Irene 27 Oct 2007 | 8 comentarios

Receta de Mondongo

Ayer mencionaba que me gusta el mondongo.
Para los que no lo conocen, el mondongo es lo más parecido que hay a comerse una toalla, pero de goma. Un manjar, vea.
Es una comida invernal y normalmente se prepara en guiso, con papas, ají, porotos… Tiene mala fama, vaya a saber por qué. Y claro que no ayuda su aspecto.

Y como en Internet se encuentra hasta lo que no te imaginás, aquí hay una señora preparando un guiso de mondongo:

Ver Receta de mondongo.

Otra comida típica: choripán.

[Foto: pasqualinonet.com.ar]

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8 comentarios

  • dosdedos says:

    Acá lo más parecido son los callos, que están igualmente buenos… y los españoles, creo que “mondongo” es la palabra que más gracia le hace (y de hecho, en algunas partes de España significa *otra cosa*).

    🙂

  • Norberto says:

    Vamos, che…. ¿es esta una comida exótica?….

  • Lore! says:

    En Venezuela conocemos a “El Mondongo” como un hervido o sopa de panza de res, aliñada con ají, papa, yuca entre otros, a parte tiene un significado muy característico para decir que la persona esta gorda y se utiliza mas o menos así, “se te esta saliendo el mondongo”. y se traduce como que se le esta saliendo la barriga o algo asi.

  • Gabriel R. says:

    Aca en Perú tambien hacemos comidas con mondongo. Hay un guiso con papas que se llama “cau-cau”. Hay otro que es a base de tiras de mondongo salteadas con cebolla y arverjas acompañadas con papas fritas. Le dicen “mondonguito a la italiana”. Tambien se prepara a la parrilla y le dicen “pancita”.

    Y como en Venezuela, tambien usamos la frase “se te sale el mondongo”

  • yoselin says:

    bueno aquin en el zulia es muy conocido por su en guisos y en la sopa pero la mayoria es la sopa bueno a mi me encanta la sopa y q tenga mucha pansa

  • jaime says:

    Buenas tardes a todos… aqui en Argentina el mondongo es delicioso, mi mujer lo prepara de una manera muy especial, me lo sirve en un plato de madera llamado gurututuca oriundo de grecia, su forma se asemeja a una platano abierto, bueno les comento que es una de las comidas mas calientes y afrodiciaca ya que a mi me gusta untarle mostaza, con mi mujer o hacemos siempre , ella se pone mostaza al rededor de sus pezones y yo debo untarlo de alli en el mondongo, como ya saben donde terminara esta historiam si con mi mujer llena de mondongo

  • paula says:

    TENGO GEMELITAS DE 4 AÑOS A UNA DE ELLAS LE INVITARON CAU CAU Y LE ENCANTO ¡I PREGUNTA ES QUE VALOR NUTRICIONAL LE ESTOY APORTANDO A MIS NIÑAS, YA QUE LO QUE LE GUSTA MAS EL EL MONDONGO QUE COMO SABEMOS ES LA PANZA DE VACA Y TIENE MUCHA GRASA, YO LE PREPARADO DE POLLO PERO LE GUSTAN EL MONDONGO

  • Irene says:

    ¡No sabía que tenía mucha grasa! ups!